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《小煮婦的手燴生活》推薦|薑黃麵線

感謝部落客《小煮婦的手燴生活》體驗推薦豐滿紅薑黃-薑黃麵線!
 
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薑黃有一股特殊的味道,有些人會不太敢吃,特別用麻油的香味來綜合,煮麵的時候湯會有點黃黃的,這是天然無人工色素,可以安心食用喔!
 
食材 (2 人份) 15 分鐘
  • 紅薑黃麵線1.5束
  • 松阪豬200g
  • 鴻禧菇適量
  • 高麗菜少許
  • 枸杞10~20顆
  • 薑10g
  • 麻油2大匙
 


1
[備料] 把菇菇洗淨、枸杞泡水,松阪豬及薑切片備用。取出薑黃麵線,包裝設計是特殊材質製成真空袋包裝,取出後封緊就不怕受潮囉!
 


2
[爆香]將麻油倒進熱鍋中,先將薑片放入熱鍋中,爆炒到薑片稍微乾癟後,加入豬肉一起爆香,豬肉呈現粉紅色後,加入菇菇一起炒,此時可依個人口味加鹽調味。爆香完,加入800c.c.的水煮湯,同時放入枸杞一起煮。


 
3
[煮麵]在另個爐火上放上另一鍋水,水滾後依照包裝標示將麵線成傘狀放入,加少許的生水,再滾2分鐘即可撈起。煮麵的水會有薑黃的顏色,是天然無人工添加,可以不用擔心喔!
 


4
先將煮麵的鍋子洗火,撈起麵線,放入碗中。湯鍋熄火前,可先試試味道,做最後的調整。


 
5
將湯添入碗中,就可以上桌開動啦!



 
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